polvere di cetriolo essiccato
I cetrioli contengono un alto contenuto di acqua per mantenere i cani idratati
I cetrioli contengono fibre solubili per una migliore digestione
I cetrioli contengono vitamina K per aiutare la coagulazione del sangue e la guarigione delle ossa
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introduzione al prodotto
La polvere di cetriolo essiccato è una polvere ottenuta dai cetrioli attraverso il lavaggio, l'affettatura, la disidratazione e la polverizzazione. Può essere utilizzato come materia prima a base vegetale-.
Applicazioni
Produzione di cibo secco
Fornisce fibra alimentare-a base vegetale e una piccola quantità di vitamine-solubili in acqua, assorbendo al contempo parte dell'umidità prima dell'estrusione, rendendo il contenuto di umidità del materiale più stabile, riducendo la rottura del pellet e migliorando la stabilità dello stampaggio.
Lavorazione degli alimenti umidi
Aggiunto durante la fase di miscelazione o riscaldamento del cibo umido, integra oligoelementi naturali come potassio e magnesio e mantiene la sospensione stabile durante il riscaldamento, garantendo una miscelazione uniforme della carne macinata e della polvere e riducendo la separazione del succo dopo il raffreddamento nei prodotti in scatola.
Lavorazione Snack e Compresse Masticabili
Fornisce fibre a base vegetale- e una piccola quantità di polifenoli al prodotto e migliora la forza legante della polvere durante la compressione o la cottura al forno, rendendo gli snack stabili nella forma e meno inclini a sbriciolarsi.
Domande frequenti
D: Le proprietà di assorbimento dell'acqua della polvere di cetriolo essiccato influiscono sul processo di estrusione o cottura?
R: Sì, lo farà. Il suo tasso di assorbimento dell'acqua è relativamente veloce. Si consiglia di regolare preventivamente il contenuto di acqua totale nelle formulazioni di alimenti secchi o snack per evitare che il materiale diventi troppo secco, il che può portare alla rottura dell'estrusione o ad una compressa di scarsa qualità.
D: La differenza nel contenuto di umidità tra diversi lotti di polvere influirà sulla formulazione?
R: Sì, lo farà. Un contenuto di umidità più elevato ridurrà la capacità di assorbimento dell'acqua. Si consiglia di testare il contenuto di umidità di ciascun lotto prima dell'uso e-regolare con precisione l'aggiunta di acqua o il tempo di miscelazione in base alla differenza del contenuto di umidità.
D: Come evitare la sedimentazione durante l'utilizzo nel cibo umido?
R: Va aggiunto all'inizio della miscelazione per consentire alla polvere di idratarsi uniformemente; una miscelazione insufficiente causerà sedimentazioni o agglomerazioni localizzate.
D: È ancora possibile utilizzare la polvere che si è accumulata?
R: È possibile continuare a utilizzare la polvere leggermente grumosa che può essere facilmente frantumata. Tuttavia, se compaiono grumi duri, ciò indica un forte assorbimento di umidità, che può compromettere l'uniformità della miscelazione. Si consiglia di sostituirlo con un nuovo lotto.
D: Come devo regolare l'attrezzatura quando si attacca alle pareti durante la produzione?
R: È possibile ridurre la quantità aggiunta oppure aumentare la proporzione di materiale secco. In alternativa, la polvere può essere premiscelata prima di essere aggiunta per ridurre il problema dell'adesione localizzata del materiale causata dall'assorbimento istantaneo di acqua.
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